Le Fattorie Tenuta di Frassineto 2020

Caldo e avvolgente, un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, sopportate da una nota di fresca acidità, ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità
Cod. Prod. W412
4.60 su 5 in base a 13 valutazione del cliente

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreTenuta di Frassineto
BioNo
TipoRossi
RegioneToscana
ZonaChianti
Denominazione-VitignoCabernet Franc
UvaggioCabernet Franc 100%
Annata2020
Gradazione13.5
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereChianti Classico
Ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità. Al gusto si presenta caldo e avvolgente, un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, sopportate da una nota di fresca acidità. Colore, complessità e persistenza fanno presagire da subito che questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione. Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a freddo di 3-4 giorni, atte a preservare aromaticità e frutto, si è passati al processo fermentativo vero e proprio condotto ad una temperatura controllata di 21-22°C. Il periodo di macerazione del vino sulle bucce è stato controllato analiticamente al fine di estrarre tannini morbidi e dolci a scapito di quelli duri ed amari. Appena completata la fermentazione alcolica il vino è stato messo subito in affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri dove ha svolto la fermentazione malolattica ed è rimasto sulle cosiddette “fecce nobili” per circa 1 anno. Durante tale periodo si è potuto constatare il notevole incremento in morbidezza ed eleganza che il vino a subito grazie al lento e costante trasferimento di polisaccaridi da queste fecce al vino stesso. E’ seguito un periodo di affinamento in bottiglia. Contiene solfiti. Prodotto da Cantina Tenuta di Frassineto - Strada Vicinale del Duca, 14 - 52100, Località Frassineto - Arezzo - Italia.

LA RECENSIONE DI LUCA STROPPA DEL CABERNET FRANC LE FATTORIE TENUTA DI FRASSINETO

Il produttore

La Tenuta di Frassineto si trova al centro della Val di Chiana. La filosofia aziendale è orientata esclusivamente verso la qualità, regolando di anno in anno le produzioni d’uva per pianta attraverso diradamenti dei germogli nei periodi primaverili e dei grappoli in prossimità della vendemmia. La cantina Tenuta di Frassineto è dotata di attrezzature di ultima generazione atte a valorizzare il grande potenziale varietale e aromatico che queste uve presentano. Il complesso per le sue caratteristiche architettoniche, la sua storia e la sua posizione geografica, costituisce una testimonianza particolarmente importante dal punto di vista agricolo, storico ed artistico. Dei complessivi 500 ettari l’azienda ha individuato 30 per impiantare i propri vigneti. La scelta varietale da impiantare è scaturita dopo anni di attento studio delle caratteristiche pedo-climatiche del territorio.

L'abbinamento

Ottimo in abbinamento con pecorini stagionati e mostarde di frutta. Primi piatti di pasta fresca all'uovo con ragù di agnello e lepre. Anatra arrosto e arrosti in genere, sublime su un filetto di maiale in crosta di prosciutto con castagne o visciole con riduzione di vino rosso.

Il servizio

Servire a 18 gradi centigradi in bicchieri ampi di cristallo trasparente.

La conservazione

Questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione. Conservare in una cantina fresca e buia a temperatura costante avendo cura che le bottiglie siano coricate orizzontalmente.

Recensioni

Prezzo cantina topRecensito da Paolo
Qualità
Acquistato su Wineshop.it dove è in vendita ad un prezzo vantaggioso. Il vino si è confermato di alto livello, come mi aspettavo. Un mix armonico di frutti rossi e spezie, con tannini vellutatissimi e una vena acidula che dona una piacevole freschezza. (pubblicato il 05/06/2023)
GrandeRecensito da Ida
Qualità
Grande, grandissimo Cabernet Franc. Da 5 stelle. Morbidissimo, con una buona struttura, non eccessiva, e con un bel mix di frutta e spezie. Prezzo ottimo e spedizione velocissima. (pubblicato il 14/11/2022)
ottimoRecensito da Francesco
Qualità
Ottimo Cabernet toscano, di buon corpo e grande eleganza (pubblicato il 19/01/2022)
Ottimo CabernetRecensito da Federico
Qualità
Un Cabernet coi fiocchi, di buon corpo ad un prezzo molto accessibile, complimenti! (pubblicato il 05/10/2020)
Molto molto buono Recensito da Angelo
Qualità
Che meraviglia! Bilanciato,profumato,e sapido al punto giusto. Un gran bel bicchiere da bere. Complimenti per la scelta. (pubblicato il 28/10/2019)
BuonissimoRecensito da Diego
Qualità
Come da suggerimento l'ho bevuto su formaggi stagionati con confetture e pasta all'uovo con ragù, un'abbinamento buonissimo che consiglio soprattutto a chi piacciono i rossi robusti, con sapore fruttato e intenso. Veramente un bel bere! (pubblicato il 19/08/2019)
ottimo rossoRecensito da Federico
Qualità
Caldo e avvolgente come da descrizione (pubblicato il 01/04/2019)
ottimo Cabernet FrancRecensito da Sergio
Qualità
Veramente un'ottimo rapporto qualità prezzo, non c'è che dire (pubblicato il 28/02/2019)
OttimoRecensito da Danilo
Qualità
Vino caldo dal colore rosso scuro. Nonostante il Cabernet Franc si trovi anche in Veneto, questo ha un sapore forte, speziato. Ottimo con carni alla griglia e formaggi stagionati. (pubblicato il 03/11/2018)
grande rosso toscanoRecensito da Paolo
Qualità
Considerato il prezzo è uno dei rossi toscani migliori che ho bevuto negli ultimi tempi, complimenti al produttore! (pubblicato il 31/08/2018)
SquisitoRecensito da Laura
Qualità
E' un vino equilibrato, morbido, con la giusta forza e tanti aromi "caldi". Si può abbinare con tanti piatti compresi alcuni di pesce (ad esempio una bella rana pescatrice lardellata oppure una pasta al pesce spada) e sta benissimo col cioccolato. Il rapporto qualità prezzo è eccellente. (pubblicato il 04/05/2017)
ottimo rapporto qualità prezzoRecensito da Angelo
Qualità
Veramente buono per quanto costa, elegante e ricco di profumi (pubblicato il 04/01/2017)
un vero supertuscanRecensito da Giacomo
Qualità
Si apre in bocca con note fruttate che virano a speziate, piccoli frutti, marmellata, legno nobile ... (pubblicato il 15/11/2016)

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