Asti Spumante Marenco

Questo vino D.O.C.G. nasce da una attenta selezione delle migliori uve del tipo Moscato d'Asti raccolte dai vigneti di proprietà dell'azienda situati nella zona di Strevi ed allevati con il sistema Guyot classico. L'Asti Spumante deriva dalla vinificazione delle uve con una particolare tecnologia di decantazione e filtrazione del mosto il quale, dopo la conservazione a bassa temperatura, subisce la rifermentazione, spumantizzazione, in grandi recipienti chiusi. Piace fin dal colore, un giallo dorato tenue che già predispone l'animo alla festa. Al naso, come ci si aspetta, c'è tutto il fantastico ventaglio aromatico che solo il Moscato sa tirar fuori. Dolce al punto giusto, quella dolcezza gentile, delicata, misurata, rispettosa. Spuma fine fine e persistente, come solo le migliori bollicine. Contiene solfiti. Prodotto da Marenco Azienda Agricola - Piazza Vittorio Emanuele II, 18 - 15019, Strevi (AL) - Italia.

LA RECENSIONE DI LUCA STROPPA DELL'ASTI SPUMANTE DOCG MARENCO

L'APPROFONDIMENTO DI LUCA STROPPA SULL'ORIGINE E LA STORIA DELL'ASTI SPUMANTE

Il produttore

La Marenco è una vera e propria azienda famigliare, dove i membri della famiglia si occupano di tutto, dalla potatura in vigna, alla cura della cantina, all'imbottigliamento. E' una azienda moderna che recentemente ha ampliato ed ulteriormente attrezzato la propria cantina. Da anni i Marenco si dedicano con orgoglio alla produzione dei loro vini con una particolare attenzione alla qualità che fa della loro azienda una "pietra di riferimento" per i viticoltori della zona.

L'abbinamento

Ottimo con dolci e dessert a fine pasto.

Il servizio

Per poter apprezzare al meglio questo vino la bottiglia andrebbe tolta dalla cantina ed immersa per circa mezzora in un secchiello con acqua e ghiaccio. La temperatura ideale di consumo è di 6-8 gradi centigradi. La bottiglia va stappata con delicatezza evitando di fare fuoriuscire il vino. Il bicchiere ottimale è il calice tipo coppa, di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Come tutti gli spumanti non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro due anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.