Le Fattorie Tenuta di Frassineto 2021

Caldo e avvolgente, un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, sopportate da una nota di fresca acidità, ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità
Cod. Prod. W412
4.70 su 5 in base a 15 valutazione del cliente

Disponibile

€ 13,00


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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreTenuta di Frassineto
BioNo
TipoRossi
RegioneToscana
ZonaChianti
Denominazione-VitignoCabernet Franc
UvaggioCabernet Franc 100%
Annata2021
Gradazione14
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereChianti Classico
Ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità. Al gusto si presenta caldo e avvolgente, un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, sopportate da una nota di fresca acidità. Colore, complessità e persistenza fanno presagire da subito che questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione. Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a freddo di 3-4 giorni, atte a preservare aromaticità e frutto, si è passati al processo fermentativo vero e proprio condotto ad una temperatura controllata di 21-22°C. Il periodo di macerazione del vino sulle bucce è stato controllato analiticamente al fine di estrarre tannini morbidi e dolci a scapito di quelli duri ed amari. Appena completata la fermentazione alcolica il vino è stato messo subito in affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri dove ha svolto la fermentazione malolattica ed è rimasto sulle cosiddette “fecce nobili” per circa 1 anno. Durante tale periodo si è potuto constatare il notevole incremento in morbidezza ed eleganza che il vino a subito grazie al lento e costante trasferimento di polisaccaridi da queste fecce al vino stesso. E’ seguito un periodo di affinamento in bottiglia. Contiene solfiti. Prodotto da Cantina Tenuta di Frassineto - Strada Vicinale del Duca, 14 - 52100, Località Frassineto - Arezzo - Italia.

LA RECENSIONE DI LUCA STROPPA DEL CABERNET FRANC LE FATTORIE TENUTA DI FRASSINETO

Il produttore

La Tenuta di Frassineto si trova al centro della Val di Chiana. La filosofia aziendale è orientata esclusivamente verso la qualità, regolando di anno in anno le produzioni d’uva per pianta attraverso diradamenti dei germogli nei periodi primaverili e dei grappoli in prossimità della vendemmia. La cantina Tenuta di Frassineto è dotata di attrezzature di ultima generazione atte a valorizzare il grande potenziale varietale e aromatico che queste uve presentano. Il complesso per le sue caratteristiche architettoniche, la sua storia e la sua posizione geografica, costituisce una testimonianza particolarmente importante dal punto di vista agricolo, storico ed artistico. Dei complessivi 500 ettari l’azienda ha individuato 30 per impiantare i propri vigneti. La scelta varietale da impiantare è scaturita dopo anni di attento studio delle caratteristiche pedo-climatiche del territorio.

L'abbinamento

Ottimo in abbinamento con pecorini stagionati e mostarde di frutta. Primi piatti di pasta fresca all'uovo con ragù di agnello e lepre. Anatra arrosto e arrosti in genere, sublime su un filetto di maiale in crosta di prosciutto con castagne o visciole con riduzione di vino rosso.

Il servizio

Servire a 18 gradi centigradi in bicchieri ampi di cristallo trasparente.

La conservazione

Questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione. Conservare in una cantina fresca e buia a temperatura costante avendo cura che le bottiglie siano coricate orizzontalmente.

Recensioni

Davvero buonoRecensito da Carlo
Qualità
Cabernet Franc di ottimo livello. Bello corposo. Lo compro sempre in questa enoteca online perché è il miglior prezzo che ho trovato. (pubblicato il 19/02/2025)
Ottimo vinoRecensito da Giacomo
Qualità
Un grande rosso. Ricco, non banale, capace di evolversi nel tempo. Colpisce per l'estrema morbidezza che ne accresce l'eleganza. Contento di questo acquisto. (pubblicato il 28/10/2024)
Prezzo cantina topRecensito da Paolo
Qualità
Acquistato su Wineshop.it dove è in vendita ad un prezzo vantaggioso. Il vino si è confermato di alto livello, come mi aspettavo. Un mix armonico di frutti rossi e spezie, con tannini vellutatissimi e una vena acidula che dona una piacevole freschezza. (pubblicato il 05/06/2023)
GrandeRecensito da Ida
Qualità
Grande, grandissimo Cabernet Franc. Da 5 stelle. Morbidissimo, con una buona struttura, non eccessiva, e con un bel mix di frutta e spezie. Prezzo ottimo e spedizione velocissima. (pubblicato il 14/11/2022)
ottimoRecensito da Francesco
Qualità
Ottimo Cabernet toscano, di buon corpo e grande eleganza (pubblicato il 19/01/2022)
Ottimo CabernetRecensito da Federico
Qualità
Un Cabernet coi fiocchi, di buon corpo ad un prezzo molto accessibile, complimenti! (pubblicato il 05/10/2020)
Molto molto buono Recensito da Angelo
Qualità
Che meraviglia! Bilanciato,profumato,e sapido al punto giusto. Un gran bel bicchiere da bere. Complimenti per la scelta. (pubblicato il 28/10/2019)
BuonissimoRecensito da Diego
Qualità
Come da suggerimento l'ho bevuto su formaggi stagionati con confetture e pasta all'uovo con ragù, un'abbinamento buonissimo che consiglio soprattutto a chi piacciono i rossi robusti, con sapore fruttato e intenso. Veramente un bel bere! (pubblicato il 19/08/2019)
ottimo rossoRecensito da Federico
Qualità
Caldo e avvolgente come da descrizione (pubblicato il 01/04/2019)
ottimo Cabernet FrancRecensito da Sergio
Qualità
Veramente un'ottimo rapporto qualità prezzo, non c'è che dire (pubblicato il 28/02/2019)
OttimoRecensito da Danilo
Qualità
Vino caldo dal colore rosso scuro. Nonostante il Cabernet Franc si trovi anche in Veneto, questo ha un sapore forte, speziato. Ottimo con carni alla griglia e formaggi stagionati. (pubblicato il 03/11/2018)
grande rosso toscanoRecensito da Paolo
Qualità
Considerato il prezzo è uno dei rossi toscani migliori che ho bevuto negli ultimi tempi, complimenti al produttore! (pubblicato il 31/08/2018)
SquisitoRecensito da Laura
Qualità
E' un vino equilibrato, morbido, con la giusta forza e tanti aromi "caldi". Si può abbinare con tanti piatti compresi alcuni di pesce (ad esempio una bella rana pescatrice lardellata oppure una pasta al pesce spada) e sta benissimo col cioccolato. Il rapporto qualità prezzo è eccellente. (pubblicato il 04/05/2017)
ottimo rapporto qualità prezzoRecensito da Angelo
Qualità
Veramente buono per quanto costa, elegante e ricco di profumi (pubblicato il 04/01/2017)
un vero supertuscanRecensito da Giacomo
Qualità
Si apre in bocca con note fruttate che virano a speziate, piccoli frutti, marmellata, legno nobile ... (pubblicato il 15/11/2016)

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