Carignano del Sulcis Terre Brune Santadi 2013

Carignano del Sulcis Terre Brune Santadi 2013

Un grande rosso dal bouquet ricco ed intenso che ricorda le marasche e la frutta secca, prodotto di punta di una delle migliori cantine della Sardegna - RECENSIONE
Cod. Prod. W468
4.50 su 5 in base a 2 valutazione del cliente

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreSantadi
BioNo
TipoRossi
RegioneSardegna
ZonaSulcis
Denominazione-VitignoCarignano del Sulcis D.O.C.
UvaggioCarignano, Bovaleddu
Annata2013
Gradazione14.5
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy Grand Cru
E' un vino ottenuto da uve Carignano con modestissime presenze di Bovaleddu che provengono da antichi vigneti, con viti senza porta innesto, coltivati ad alberello (vigna latina) nelle migliori zone argillose e sabbiose del basso Sulcis. Produzioni assai modeste per ceppo (non si supera il chilo e mezzo) danno origine a mosti di grande ricchezza. Le uve, raccolte tra fine settembre e i primi di ottobre, vengono vinificate in tini inox dove, svolgono la fermentazione e la macerazione intorno a 25-28°C, con rimontaggi e arieggiamenti frequenti. La macerazione si conclude entro 15-16 giorni. La fermentazione malolattica è precoce, tanto che il vino passa già in barriques nuove di rovere francese a fine dicembre, per l'evoluzione e l'invecchiamento che si aggira intorno ai 16-18 mesi al massimo. Il suo corredo polinofelico polimerizza molto bene, in questo arco di tempo, dato che i tannini delle bucce generalmente sono sempre perfettamente maturi quando inizia la vendemmia grazie al sole e alla luminosità che non mancano mai. Il Terre Brune non viene filtrato, dopo essere ben decantato passa presto in bottiglia dolcemente, e sosta almeno un anno nella bottiglieria a temperatura intorno ai 14°C. Il colore è un rubino scuro tendente al granato, il bouquet molto ricco ed intenso richiama la prugna cotta, la frutta secca e le marasche. Il gusto è pieno e di grandissima struttura.

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Il produttore

Fondata nel 1960 la cantina conta oggi circa 300 soci conferenti con vigneti impiantati nei comuni di Santadi, Villaperuccio, Nuxis, Giba, Piscinas, Masainas, Sant'Anna Arresi, Perdaxius e Tratalias per una ammontare di circa 500 ettari ad altitudini che da un massimo di 250 metri sul livello del mare scendono dolcemente fino al litorale marino. Il clima è piuttosto arido nel periodo estivo, ma la brezza marina mitiga la temperatura nei mesi più caldi. Le precipitazioni non mancano durante il periodo autunnale-invernale. Forse per questo i vini rossi del Sulcis meridionale sono pieni, ricchi, grassi e generosi. Si riscontrano qui le meravigliose sabbie che permettono ancora di coltivare la vigna su piede franco e di raccogliere quell'uva straordinaria di Carignano che soltanto l'alberello senza portainnesto riesce a produrre con caratteri organolettici eccezionali e superiori alle altre uve.

L'abbinamento

Si abbina molto bene a piatti a base di carne, cacciagione e grandi formaggi stagionati.

Il servizio

Si consiglia di sturare la bottiglia due o tre ore prima. Va servito a 18-20 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

E' un vino che si esalta con l'invecchiamento e si esprime al meglio anche dopo vari decenni. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

un grande rosso sardoRecensito da Luca
Qualità
non delude mai, forse un po' caro ma sempre un grande vino (pubblicato il 23/03/2018)
Intenso e accoglienteRecensito da Maria Vittoria
Qualità
Chi ama la Sardegna "vera" quella dell' interno, quella di terra, non modaiola, non "piaciona" sa che i suoi sapori autentici sono forti, intensi ma anche "accoglienti" e morbidi: ecco questo e' il vino che meglio li rappresenta. (pubblicato il 09/10/2015)

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