Vino Nobile di Montepulciano Poliziano 2020

Alle uve Prugnolo Gentile (un clone del Sangiovese), Canaiolo Nero e Mammolo provenienti dai vigneti con la migliore esposizione e con un ottimale situazione pedo-climatica, vengono dedicate le più attente cure in fase di vinificazione ed affinamento (due anni in botti di rovere e quindi alcuni mesi in bottiglia) perché esprimano tutto il potenziale di Montepulciano. Il colore è rosso granato, con lievi riflessi arancioni, il bouquet intenso, fine, con sentori di mammola e frutta rossa, il corpo robusto, il sapore asciutto, leggermente tannico. Contiene solfiti. Prodotto da Carletti Poliziano - Via Fontago, 1 - 53045, Montepulciano Stazione (Siena) - Italia.

APPROFONDIMENTO SUL VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DI LUCA STROPPA

Il produttore

L'azienda agricola del Dott. Federico Carletti, situata a Montepulciano Stazione, nel cuore della zona omonima, è considerata un punto di riferimento per tutti i produttori della regione. I circa 100 ettari di vigneti di proprietà della azienda sono situati in posizione particolarmente favorevole ad una altitudine che varia tra i 280 ed i 440 metri sul livello del mare. Coltivati a Guyot semplice quelli vecchi, a Cordone speronato quelli nuovi, producono uve di qualità ottimale per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano ed altri vini di grande tradizione come il Vin Santo. Particolare attenzione viene dedicata non soltanto alle vigne ma anche alla vinificazione ed al successivo invecchiamento, nel pieno rispetto della tradizione ma usufruendo anche delle migliori e moderne tecnologie.

L'abbinamento

E' un vino elegante e strutturato particolarmente adatto a secondi piatti saporiti e formaggi stagionati.

Il servizio

Va servito a circa 18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Se ben conservato ha una vita media di 10 anni, le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.