Friuli-Venezia Giulia: dove nasce il Picolit

Il Friuli-Venezia Giulia è caratterizzato da una moderna viticoltura di qualità sviluppatasi già intorno alla metà del secolo scorso. E' una regione apprezzata soprattutto per la produzione di vini bianchi di qualità. Accanto ai vigneti tradizionali autoctoni tra cui il Tocai Friulano, il Verduzzo Friulano, il Refosco dal Peduncolo Rosso ed il raro Picolit, sono presenti varietà pregiate di importazione francese e tedesca come il Merlot, il Cabernet, lo Chardonnay, il Sauvignon, il Traminer Aromatico ed il Riesling Renano. Vediamo quali sono le zone vinicole principali. Ad ovest di Udine e a nord di Gorizia si estende la zona dei Colli Orientali del Friuli e Collio, zona collinare dove hanno origine i migliori vini della regione, in prevalenza bianchi, resi famosi da una morbidezza e delicatezza di profumi difficilmente riscontrabili altrove. E' qui che ha origine il vino che ha reso famoso il Friuli-Venezia Giulia nel mondo: il Picolit. Conosciuto ed apprezzato sulle tavole nobiliari ed imperiali di tutta l'Europa fin dalla metà del secolo XVIII, nasce dal vitigno autoctono omonimo grazie ad un fenomeno naturale particolare che prende il nome di acinellatura: soltanto alcuni acini del grappolo giungono a completa maturazione dando luogo a uve estremamente ricche di zuccheri. Vino da dessert di produzione estremamente limitata, dal colore paglierino più o meno intenso, ha un profumo delicato, fine e gradevole. Tra Pordenone ed Udine si estende la zona pianeggiante del Friuli-Grave, il cui nome deriva dal tipico ciotolo di origine carsica che ricopre gran parte del territorio e che viene chiamato localmente "grave". E' questa una zona dove la vegetazione è scarna e limitata a radi arbusti a causa della scarsità di acque superficiali, ma dove la vite paradossalmente ha trovato un habitat favorevole dando origine a produzioni limitate ma di qualità, dove prevalgono i vini bianchi