Barbera d'Alba Vignota Conterno Fantino 2018

Questo vino nasce da una attenta selezione di uve della sola varietà Barbera provenienti dai vigneti collinari dell'azienda. Dopo una breve maturazione a contatto con le bucce, il vino invecchia, per circa 10 mesi, parte in fusti di rovere da 500 litri, parte in botti di rovere da 35 ettolitri. Il colore è rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento, il bouquet vinoso, intenso e delicato, il sapore asciutto, pieno ed armonico. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Conterno Fantino - Via Ginestra, 1 - 12065, Monforte d'Alba - Italia.

APPROFONDIMENTO DI LUCA STROPPA SULLA D.O.C. BARBERA D'ALBA

Il produttore

L'azienda nasce nel 1982 dall'unione di Claudio e Diego Conterno e Guido Fantino che uniscono nuove idee alla capacità nella conduzione dei terreni ed alle tecniche di cantina. Claudio e Diego si occupano delle vigne mentre Guido si occupa della cantina. Dal 1994 l'azienda ha la sua sede in località Bricco di Bastia in Monforte d'Alba, in una posizione panoramica che spazia su tutto l'arco alpino piemontese. Fin dalla fondazione particolare attenzione è stata posta alla qualità dei vini prodotti e grazie alla capacità, la costanza e la dedizione dei suoi proprietari, l'azienda costituisce oggi una delle realtà di punta della produzione piemontese.

L'abbinamento

Si abbina in maniera ottimale con la "bagna cauda", i bolliti, le minestre, ed i formaggi.

Il servizio

Va servito a circa 16-18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Se ben conservato ha una vita media di 5-6 anni, le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.