Questo Lugana Selezione Oro nasce da viti che hanno avuto una potatura “corta” per ridurre il numero di grappoli ed aumentare la qualità del mosto ottenuto. La vendemmia viene posticipata di 15-20 giorni rispetto al Lugana base, questa leggera surmaturazione permette di avere un vino più profumato e strutturato. IL vino rimane a maturare a lungo in vasca sulle fecce fini e viene imbottigliato a fine estate. Si differenzia dalla tipologia base per la sua struttura e maggior aromaticità sia gustativa che olfattiva. Ha una buona consistenza con profumi di frutti a polpa gialla e sfumature di fiori di gelso nel finale. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Benedetto Tognazzi - Via Sant'Orsola, 161 - 25135, Caionvico - Brescia - Italia.
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Il produttore
L'azienda agricola Tognazzi Benedetto è situata a est di Brescia nell'area DOC per la produzione del vino rosso Botticino, zona famosa nel mondo per il suo marmo, utilizzato anche per la costruzione della Casa Bianca e dell'Altare della Patria a Roma. I Tognazzi, vignaioli da tre generazioni coltivano i propri vigneti per lo più aggrappati alle soleggiate pendici delle Prealpi su terreni di natura argilloso-calcarea. Il clima particolarmente mite è stato favorevole alla coltivazione della vite fin dai tempi più remoti. L'azienda è condotta direttamente dal proprietario esperto vignaiolo che ha scelto, negli anni, terreni particolarmente vocati e segue direttamente tutte le pratiche colturali convinto del fatto che il buon vino nasce in vigna. Nel 1998 è stata ampliata la superficie aziendale acquistando vigneti a Peschiera del Garda nel cuore della Lugana dove è sorta una moderna cantina per la produzione del vino bianco Lugana doc. Questa zona ha ottime potenzialità enologiche per la natura del terreno che è ricco di sali minerali e conferisce al vino grande sapidità, struttura, schiettezza ed armonia di profumi e gusti.
L'abbinamento
Ottimo come aperitivo, pregevole sugli antipasti, accompagna pesci di lago e di mare, carni bianche e pasticci di verdure.
Il servizio
Va servito ad 4-6 gradi centigradi, in calici di cristallo trasparente di media ampiezza.
La conservazione
Questo vino è longevo e può essere bevuto anche dopo vari anni. Va conservato in luogo fresco e al buio, tenendo la bottiglia in posizione orizzontale.