Torcolato Maculan 2012

Torcolato Maculan 2012

Un bouquet intenso di miele, albicocca, fiori, vaniglia e legni nobili ed un sapore dolce e pieno caratterizzano questo grande vino bianco da fine pasto prodotto a Breganze da una delle migliori aziende della zona
Cod. Prod. W283
5.00 su 5 in base a 2 valutazione del cliente

Disponibile

 34,99


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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreMaculan
BioNo
TipoDessert
RegioneVeneto
ZonaBreganze
Denominazione-VitignoVespaiolo
UvaggioVespaiolo (60%), Tocai (20%), Garganega (20%)
Annata2012
Gradazione13.5
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereSauternes
Una rigorosa selezione delle rare uve Vespaiolo, Tocai e Garganega, vendemmiate a mano in piccole cassette, appese ad appassire fino a gennaio nei solai delle cantine del centro storico di Breganze, da origine a questo grande vino da dessert. Diciotto mesi in barriques di rovere francese, di cui un terzo nuove e 6 mesi in bottiglia completano l'affinamento. Il colore è giallo brillante dorato. Il bouquet intenso ed ampio ricorda il miele, l'albicocca, le pere al forno, la vaniglia ed i legni nobili. Il sapore, dolce e pieno, dotato di buon corpo ed eccellente equilibrio fra acidità, alcol e zuccheri, permane a lungo in bocca.

Il produttore

Da generazioni la famiglia Maculan si tramanda l'opera contadina di vinificazione e selezione a Breganze. Breganze è un paese situato sulle colline pedemontane a nord di Venezia, gli alti monti lo proteggono dai venti freddi ed il torrente Astico ha depositato nei millenni ghiaia bianca che rende i terreni più sciolti e permeabili all'acqua. Il suo clima è mite e molti sono i vigneti e gli oliveti. I nobili veneziani sceglievano questa terra per lunghi soggiorni estivi nelle celebri ville progettate dall'architetto Andrea Palladio. In queste colline, di origine sia morenica che vulcanica, ambiente ideale per la coltivazione della vite, la famiglia Maculan ha diverse proprietà vitate. Il modo di coltivazione, che è molto avaro in quantità, la nobiltà dei vitigni, tra cui il raro Vespaiolo, il terreno idoneo, danno sempre vini di elevata qualità. Nelle cantine di proprietà situate nel centro storico di Breganze si attua meravigliosamente il matrimonio fra l'antica tradizione e le attuali tecniche. Tutto quanto è previsto dalla tradizione viene rispettato, dalla scelta accurata dei grappoli alla conservazione delle uve nei solai, dalla vinificazione in selezione dei vari vigneti all'invecchiamento in piccole botti di rovere nelle cellette sotterranee.

L'abbinamento

Si accompagna bene a crostate e torte di frutta ma anche a formaggi di pasta molle come il roquefort o il gorgonzola.

Il servizio

Per ottenere il massimo del suo profumo, si consiglia di aprire la bottiglia qualche minuto prima del consumo. Servire a 10-15 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Se ben conservato ha una vita media di 10 anni: le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

che grande vino dolceRecensito da Sabrina
Qualità
Un bouquet spaziale, che va dai frutti, ai fiori e alle spezie, grandissimo vino da dessert (pubblicato il 06/08/2018)
GrandeRecensito da Dario
Qualità
Grande vino, non costa poco ma vale tutti gli euro spesi. Non smetterò di certo di acquistarlo. (pubblicato il 30/06/2017)

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Bicchiere Consigliato
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