Podere del Vento Tenuta di Frassineto 2018

Colore rosso rubino carico. Al naso profumo intenso, fresco, pulito, ed elegante; si avvertono piacevoli note fruttate che ricordano frutta a polpa rossa, come ciliegie e frutti di bosco, note floreali come rosa ed iris ed infine leggeri sentori vegetali. Buona struttura, caldo di alcolicità, al palato risulta rotondo per il giusto equilibrio tra i vari elementi. Una presenza sapida con una leggera dominanza tannica ma ben vestita dell'alcol e dalla sua morbidezza. Nel finale di bocca si avverte un'ottima persistenza anche aromatica. Senza solfiti aggiunti. Contiene quantità minime di solfiti prodotti dalla sola naturale attività dei lieviti. Prodotto da Cantina Tenuta di Frassineto - Strada Vicinale del Duca, 14 - 52100, Località Frassineto - Arezzo - Italia.

LA RECENSIONE DEL CABERNET FRANC PODERE DEL VENTO DI LUCA STROPPA

Il produttore

La Tenuta di Frassineto si trova al centro della Val di Chiana. La filosofia aziendale è orientata esclusivamente verso la qualità, regolando di anno in anno le produzioni d’uva per pianta attraverso diradamenti dei germogli nei periodi primaverili e dei grappoli in prossimità della vendemmia. La cantina Tenuta di Frassineto è dotata di attrezzature di ultima generazione atte a valorizzare il grande potenziale varietale e aromatico che queste uve presentano. Il complesso per le sue caratteristiche architettoniche, la sua storia e la sua posizione geografica, costituisce una testimonianza particolarmente importante dal punto di vista agricolo, storico ed artistico. Dei complessivi 500 ettari l’azienda ha individuato 30 per impiantare i propri vigneti. La scelta varietale da impiantare è scaturita dopo anni di attento studio delle caratteristiche pedo-climatiche del territorio.

L'abbinamento

Ideale da abbinare con antipasti toscani, salumi, crostini e primi piatti con ragù di selvaggina. Si accosta molto bene con la bistecca di Chianina e formaggi semi stagionati.

Il servizio

Servire a 18 gradi centigradi in bicchieri ampi di cristallo trasparente.

La conservazione

Questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione. Conservare in una cantina fresca e buia a temperatura costante avendo cura che le bottiglie siano coricate orizzontalmente.