Perdaudin Roero Arneis Riserva Negro 2021

Perdaudin Roero Arneis Riserva Negro 2021

Profumo intenso e fragrante che ricorda la mela golden, la nocciola e la banana caratterizzano questo bianco prodotto nel cuore del Roero da una delle aziende storiche della regione.
Cod. Prod. W163
4.70 su 5 in base a 8 valutazione del cliente

Disponibile

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreNegro
BioNo
TipoBianchi
RegionePiemonte
ZonaRoero
Denominazione-VitignoRoero Arneis D.O.C.G.
UvaggioArneis 100%
Annata2021
Gradazione13.5
BottigliaBorgognona
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Arneis è il vitigno, "Perdaudin" è il nome del vigneto situato sulla parte più alta della collina con esposizione a sud. Antico è il suolo, ricco di sabbia, di argilla e di una chiara origine marina. L'uva, dopo aver subito un primo diradamento estivo, matura nella seconda decade di settembre, viene raccolta a mano con una cernita scrupolosa e vinificata dopo la separazione dei raspi e delle bucce. La fermentazione procede lentamente nelle vasche di acciaio, grazie ad un rigoroso controllo della temperatura, mantenuta costantemente bassa (17-18° C). Il colore è giallo paglierino, di buona intensità, intercalato ogni tanto da nitidi riflessi verdognoli; intenso e fragrante è il profumo che ricorda la mela golden, la nocciola e la banana; pieno ed elegante è il sapore, con un delicato retrogusto che ribadisce i sentori olfattivi. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Negro Angelo e Figli - di Giovanni Negro - Fraz. Sant’Anna, 1 - 12040, Monteu Roero (CN) - Italia.

APPROFONDIMENTO DI LUCA STROPPA SUL VITIGNO ARNEIS

Il produttore

Ci sono precisi riferimenti storici alla base di questa azienda agricola con sede a Sant'Anna di Monteu Roero: vecchi registri conservati negli archivi storici del municipio di Monteu Roero testimoniano che già nel 1670 il figlio del defunto Audino, Giovanni Domenico Negro, era proprietario di una casa con forno, aia, cantina e viti nella stessa zona dove è situato oggi il vigneto ed il podere "Perdaudin" e dove per secoli questa famiglia ha sviluppato la sua attività viticola. Da quel momento la famiglia Negro ha continuato a coltivare con lo stesso entusiasmo e la medesima professionalità le sue vigne, ricavandone ogni anno grappoli preziosi e vini gradevoli. Il Roero, il territorio dove si trova l'azienda Negro, è un insieme di fattori essenziali per la qualità dei vini. Il clima è temperato-freddo, caratterizzato da buone escursioni termiche e da una umidità relativa minore rispetto alle zone vicine. Il terreno, costituito da residui fossili marini, è composto dal 20% al 40% di sabbia, da una buona percentuale di calcare e poca argilla: il che conferisce al suolo una struttura leggera e permeabile. I vini che nascono in questo territorio acquisiscono profumi marcati ed una struttura complessa, anche se non pesante, ma con una precisa ed inconfondibile personalità. Presso la Cascina Riveri, in frazione Sant'Anna, sono situate le cantine, tecnologicamente attrezzate in modo scrupoloso, pur nel rispetto dei riferimenti più sicuri della tradizione. Il risultato di questo connubio tra tecnologia e tradizione è la produzione di vini gradevoli, impeccabili dal punto di vista qualitativo, ricchi di una personalità spiccata, con profumi intensi e strutture complesse, capaci di conquistare consensi in Italia e nel mondo intero.

L'abbinamento

A tavola predilige gli antipasti di pesce e molluschi, di verdure, di carni bianche ed i primi piatti molto delicati. Gradevole è anche il suo impiego come aperitivo.

Il servizio

Servire a 10-12 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro 2-3 anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

Ottimo cruRecensito da Giovanni
Qualità
Bottiglia di Arneis davvero piacevole. Non la conoscevo, ma è stata una piacevole sorpresa. Aromi nitidi e gradevoli, eleganza al palato, con una struttura importante e ottima gradazione alcolica. Bravi! (pubblicato il 16/01/2023)
Da primi piattiRecensito da Giordano
Qualità
Buona struttura e corpo, accompagnati dalla classica intensità aromatica del Roero Arneis. Un bianco con la personalità per accompagnare prime portate e carni bianche. (pubblicato il 06/10/2022)
EccellenteRecensito da Nicola
Qualità
Vale tutti i soldi spesi. Viene da un vigneto molto ma molto vocato e la qualità delle uve è notevole. Ne sono certo data la qualità del nettare. É stato un acquisto azzeccato e continuerò a comprarlo. (pubblicato il 16/05/2022)
grande bianco RoeroRecensito da Francis
Qualità
Pur non essendo l'annata delle più recenti mi ha dato grandi soddisfazioni, in particolare il bagaglio aromatico è veramente particolare e ricco (pubblicato il 25/01/2022)
Mantiene gli aromi e profumi dopo anniRecensito da Danilo
Qualità
Quello bevuto da me era del 2014. Devo dire che, nonostante un cambio di colore, i vari profumi si sono sentiti all'apertura della bottiglia. Ottimo da bere, fresco ma stagionato. Certamente - nella norma - da bere più giovane. (pubblicato il 08/06/2019)
grande roeroRecensito da Gioe
Qualità
Ottima la versione cru di Negro, grande bianco dai profumi varietali spinti, in bocca si apre a sentori di frutta e fiori. (pubblicato il 28/09/2018)
ottimo con le lasagne al pestoRecensito da Federica
Qualità
Provato con un buon piatto di lasegne al pesto fatte dalla nonna ed ha fatto un figurone! (pubblicato il 30/04/2018)
gran biancoRecensito da Christian
Qualità
Tra i Roero Arneis che ho provato è quello che mi è piaciuto di più (pubblicato il 17/10/2016)

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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