Nicolon Barbera d'Alba Negro 2015

Nicolon Barbera d'Alba Negro 2015

Un profumo che unisce i sentori di mora, pesca e rosa alla sottile armonia della frutta cotta e delle spezie caratterizzano questo rosso cru prodotto nel cuore del Roero da una delle aziende storiche della regione.
Cod. Prod. W355

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Disponibile

Prezzo di listino: € 16,60

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreNegro
BioNo
TipoRossi
RegionePiemonte
ZonaRoero
Denominazione-VitignoBarbera d'Alba D.O.C.
UvaggioBarbera 100%
Annata2015
Gradazione14.5
BottigliaAlbeisa
Formato (cl)75
BicchiereBourgogne
"Nicolon" è una bella vigna dedicata da tempo al vitigno Barbera, con un terreno non troppo compatto ed un'altitudine di circa 360 metri sul livello del mare, proprio sul cocuzzolo della collina. Vitigno a maturazione medio-tardiva, le sue uve sono raccolte poco prima del Nebbiolo, ai primi di ottobre. La vinificazione segue gli schemi tradizionali: fermentazione con macerazione di 8-10 giorni, svinatura quando il vino è pressochè secco e breve maturazione in legno di rovere. L'imbottigliamento avviene di solito nel mese di settembre dell'anno successivo ed è seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Interessanti sono i suoi caratteri organolettici: il colore spiccato rubino e cardinalizio; il profumo che unisce i sentori di mora, pesca e rosa alla sottile armonia della frutta cotta e delle spezie; il sapore è pieno, importante e deciso.

Il produttore

Ci sono precisi riferimenti storici alla base di questa azienda agricola con sede a Sant'Anna di Monteu Roero: vecchi registri conservati negli archivi storici del municipio di Monteu Roero testimoniano che già nel 1670 il figlio del defunto Audino, Giovanni Domenico Negro, era proprietario di una casa con forno, aia, cantina e viti nella stessa zona dove è situato oggi il vigneto ed il podere "Perdaudin" e dove per secoli questa famiglia ha sviluppato la sua attività viticola. Da quel momento la famiglia Negro ha continuato a coltivare con lo stesso entusiasmo e la medesima professionalità le sue vigne, ricavandone ogni anno grappoli preziosi e vini gradevoli. Il Roero, il territorio dove si trova l'azienda Negro, è un insieme di fattori essenziali per la qualità dei vini. Il clima è temperato-freddo, caratterizzato da buone escursioni termiche e da una umidità relativa minore rispetto alle zone vicine. Il terreno, costituito da residui fossili marini, è composto dal 20% al 40% di sabbia, da una buona percentuale di calcare e poca argilla: il che conferisce al suolo una struttura leggera e permeabile. I vini che nascono in questo territorio acquisiscono profumi marcati ed una struttura complessa, anche se non pesante, ma con una precisa ed inconfondibile personalità. Presso la Cascina Riveri, in frazione Sant'Anna, sono situate le cantine, tecnologicamente attrezzate in modo scrupoloso, pur nel rispetto dei riferimenti più sicuri della tradizione. Il risultato di questo connubio tra tecnologia e tradizione è la produzione di vini gradevoli, impeccabili dal punto di vista qualitativo, ricchi di una personalità spiccata, con profumi intensi e strutture complesse, capaci di conquistare consensi in Italia e nel mondo intero.

L'abbinamento

A tavola offre molte occasioni di abbinamento, anche se predilige i piatti di bella struttura, le carni rosse bollite, stufate e cotte al forno ed i formaggi stagionati.

Il servizio

Si consiglia di aprire la bottiglia qualche minuto prima. Va servito a 18-20 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

E' un vino dalle ottime capacità di invecchiamento, se ben conservato ha una vita media di 10-12 anni, le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

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Bicchiere Consigliato
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