Cannonau di Sardegna Cherchi 2015

Cannonau di Sardegna Cherchi 2015

Bouquet ampio e composto, con evidenti sentori di frutta matura caratterizza questo vino rosso prodotto nel cuore della Sardegna da una piccola casa vinicola a conduzione familiare incentrata sulla qualità
Cod. Prod. W862
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Disponibile

Prezzo di listino: € 15,06

Prezzo speciale:  13,55



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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreCherchi
BioNo
TipoRossi
RegioneSardegna
ZonaAlghero
Denominazione-VitignoCannonau
UvaggioCannonau 100%
Annata2015
Gradazione14.5
BottigliaBorgognona
Formato (cl)75
BicchiereChianti Classico
Vino tipico della Sardegna, forse il più celebre, nasce da una attenta selezione di uve della sola varietà Cannonau, vendemmiate rigorosamente a mano ed adagiate su cassette di piccole dimensioni. La fermentazione con le bucce dura per 6-8 giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è successiva a quella alcolica. L'evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox ed in piccola parte in barriques seminuove per circa sei mesi. Il colore è rosso rubino. Il bouquet è ampio e composto, con evidenti sentori di frutta matura. E' un vino di grande struttura e buon spessore gustativo. La concentrazione tannica è equilibrata da una buona acidità, che permette un lungo invecchiamento.

Il produttore

Per Giovanni Cherchi il rapporto con la sua terra ha qualcosa di unico. Una relazione intima, stretta, un amore che si esprime attraverso la cura continua, il rispetto, l'esperienza. Le vigne dell'azienda godono di una posizione geografica molto particolare: sui dolci colli di Usini, nel Sassarese, con una esposizione praticamente continua al sole, esposte a brezze leggere provenienti dal mare poco lontano. Contrariamente ad altre aree sarde, un ottima disponibilità d'acqua permette una irrigazione ideale. Con nomi pittoreschi, come ad esempio "Pirapiglias" e "Sena e Sulumu", le vigne coprono circa 20 ettari. Una tradizione che si tramanda di padre in figlio ed una ricerca costante della qualità sono la caratteristica saliente di questa azienda.

L'abbinamento

Adatto con primi piatti dai condimenti saporiti, arrosti di carne bianche e rosse non eccessivamente grasse, formaggi di media stagionatura.

Il servizio

Servire a 16-18 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Ha ottime capacità di invecchiamento, le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

alta qualitàRecensito da alessia
Qualità
Prodotto di alta qualità, l'ho provato più volte e mi ha sempre soddisfatto (pubblicato il 20/04/2017)

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