Botticino Uve di Mattina Tognazzi 2021

Profumo vinoso intenso e leggermente etereo, rosso rubino carico tendente al granato, pieno, vellutato, di buona struttura con una giusta ed equilibrata tannicità, questo vino è prodotto in una piccola zona doc dalla combinazione di quattro vitigni: Barbera che conferisce struttura e le caratteristiche di attitudine all'invecchiamento; Marzemino varietà locale che contribuisce in maniera determinante al colore, alla tipicità aromatica e al corpo; Sangiovese che fornisce eleganza aromatica e piacevole morbidezza al gusto; infine Schiava Gentile per aggiungere un tocco di freschezza. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Benedetto Tognazzi - Via Sant'Orsola, 161 - 25135, Caionvico - Brescia - Italia.

Il produttore

L'azienda agricola Tognazzi Benedetto è situata a est di Brescia nell'area DOC per la produzione del vino rosso Botticino, zona famosa nel mondo per il suo marmo, utilizzato anche per la costruzione della Casa Bianca e dell'Altare della Patria a Roma. I Tognazzi, vignaioli da tre generazioni coltivano i propri vigneti per lo più aggrappati alle soleggiate pendici delle Prealpi su terreni di natura argilloso-calcarea. Il clima particolarmente mite è stato favorevole alla coltivazione della vite fin dai tempi più remoti. L'azienda è condotta direttamente dal proprietario esperto vignaiolo che ha scelto, negli anni, terreni particolarmente vocati e segue direttamente tutte le pratiche colturali convinto del fatto che il buon vino nasce in vigna. Nel 1998 è stata ampliata la superficie aziendale acquistando vigneti a Peschiera del Garda nel cuore della Lugana dove è sorta una moderna cantina per la produzione del vino bianco Lugana doc. Questa zona ha ottime potenzialità enologiche per la natura del terreno che è ricco di sali minerali e conferisce al vino grande sapidità, struttura, schiettezza ed armonia di profumi e gusti.

L'abbinamento

Arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione, salumi e formaggi saporiti.

Il servizio

Si consiglia di stappare il vino almeno un paio di ore prima e servirlo ad una temperatura di 18-20 gradi centigradi, in calici di cristallo trasparente.

La conservazione

E' un vino adatto a medio invecchiamento, le bottiglie devono venir custodite in ambienti freschi, umidi, al riparo dalla luce, in posizione orizzontale.