Viognier Colosi 2021

Vino bianco, dall'intensa aromaticità e freschezza, prodotto nella zona di Salemi nella Sicilia occidentale. Si ottiene da uve Viognier in purezza. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta spiccate note floreali, che ricordano i fiori di acacia e di limone, a cui si affiancano calde note di pesca e buccia di agrumi. In bocca è asciutto, fresco e sapido. Contiene solfiti. Prodotto da Cantine Colosi S.r.l. - Dir. Viaria C. Fraz. Giammoro - 98042, Pace Del Mela (ME) - Italia.

Il produttore

La Colosi è una azienda che opera nel campo del vino da quattro generazioni. La cantina è gestita dall'enologo Pietro Colosi che segue i vari passaggi, dalla vinificazione all'affinamento e dall'imbottigliamento alla commercializzazione dei vini. Da molti anni l'azienda si occupa della produzione dell'antico vino Malvasia delle Lipari. L'azienda comprende una superficie di dieci ettari in Salina (una piccola isola che fa parte dell'arcipelago eoliano) compresi tra Capo Faro e Porri. Tale zona è riconosciuta tra le migliori dell'isola sia per l'esposizione sia per la natura chimico fisica del terreno che essendo di origine vulcanica risulta particolarmente vocato per la coltivazione della vite. L'impianto del vigneto, reso particolarmente difficoltoso per la morfologia del terreno, è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco. L'azienda produce altri vini tipici nelle zone di Marsala e Salemi nella Sicilia occidentale.

L'abbinamento

Ottimo con carpacci di pesce, sushi, formaggi freschi di capra e risotti.

Il servizio

Servire a 8-10 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro due, tre anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.