Vernaccia di Oristano Riserva Contini 1997 (37,5 cl)

Questa Vernaccia si ottiene nelle "terre alte" (Gregori) della penisola del Sinis, vicino a Cabras nell'Oristanese, terre brune e ben soleggiate, impiantate con viti antiche allevate ancora ad alberello. Una accurata selezione delle migliori uve, una lavorazione secondo tradizione e 8-10 anni di invecchiamento in fusti di rovere donano a questo splendido vino un profumo intenso e caratteristico che ricorda le nocciole tostate ed i fiori di mandorlo. Il colore è giallo oro con riflessi ambrati, il sapore è asciutto, caldo e pieno, di ottima struttura con un finale persistente dal gusto caratteristico di mandorla. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Vinicola Contini s.p.a. - Via Genova, n. 48-50 - 09072, Cabras - Oristano - Italia.

Il produttore

L'azienda Contini, fondata nel 1898 da Salvatore Contini, è tra le più antiche e prestigiose case vinicole della Sardegna. La dimensione dell'azienda, ancora a conduzione familiare, ha consentito di dedicare le migliori cure e attenzioni alla selezione delle vigne e delle uve, alla vinificazione ed all'invecchiamento, nel rispetto delle più antiche tradizioni locali.

L'abbinamento

Eccellente da fine pasto e da meditazione, splendido l'accostamento con dolci di mandorle e con la pasticceria secca.

Il servizio

Servire a 16 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

E' un vino dalle eccezionali capacità di invecchiamento, se ben conservato ha una vita media superiore ai 30 anni: le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.