Ribolla Gialla Vitas 2022

Le uve che danno origine a questo vino vengono raccolte a mano nella prima quindicina di settembre e vinificate in bianco con pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata (18°C) per favorire lo sviluppo dei profumi primari. L'affinamento prosegue in serbatoi di acciaio inox evitando l'illimpidimento con continui rimescolamenti delle fecce fini fino all'imbottigliamento. Il colore è giallo paglierino, il profumo fine e gradevole in grado di offrire un bouquet fresco e floreale. Il gusto è pieno e giustamente acidulo. Contiene solfiti. Prodotto da Romano Vitas & Co. Srl soc. agr. - via san Marco, 5 - 33052, Strassoldo - Friuli - Italia.

Il produttore

L’azienda è situata a Strassoldo, splendido borgo feudale fortificato tra Palmanova e Aquileia. La sede aziendale è una storica dimora settecentesca immersa in un parco secolare attraversato da un lungo viale di magnolie che si perde fra i vigneti. Nel corso degli ultimi anni l’intera superficie vitata è stata riorganizzata con sistemi di allevamento di moderna concezione. A completa garanzia di controllo sull’intera filiera, partendo dalle uve - tutte di produzione propria - fino alla bottiglia finita, i processi produttivi avvengono esclusivamente all’interno dell’azienda e la loro conduzione è rigorosamente gestita dalla famiglia Vitas.

L'abbinamento

Ottimo come aperitivo, con antipasti magri, minestre delicate, piatti di pesce salato e carni bianche.

Il servizio

E' consigliabile degustarlo fresco (10 - 12 °C).

La conservazione

La sua massima espressione la si ha nei suoi primi 2-3 anni di vita. L’importante è farlo riposare al buio in un luogo fresco e umido.