Principe di Corleone Quercus Pollara 2021

Vino complesso e persistente dal sapore caldo, asciutto, rotondo di grande corpo e personalità e dal colore rosso amaranto con riflesso rubino. Le uve di questo splendido cabernet sauvignon sono selezionate nei vigneti della azienda, coltivati con metodi eco-compatibili e raccolte a mano secondo l'antica tradizione. L'affinamento di un anno in botti di rovere ed il riposo in barriques, lo rendono caldo, di grande corpo e ricco di personalità. Contiene solfiti. Prodotto da PRINCIPE DI CORLEONE - POLLARA S.R.L. - Contrada Malvello s.n.c. - 90046, Monreale (PA) - Italia.

Il produttore

L'Azienda Agricola Pollara sorge a pochi chilometri da Corleone nella contrada Malvello (agro di Monreale) in provincia di Palermo ed è da sempre produttrice di vini di pregio. Le uve che danno origine ai vini Pollara provengono da vigneti coltivati nella Sicilia centro occidentale dove la favorevole esposizione al sole, il sistema di allevamento, le basse rese per pianta, la vendemmia interamente manuale, concorrono a produrre vini di ottima qualità. L'azienda si è sempre protesa al rispetto ed alla cura dei suoi vini fino all'ultimo momento della fase produttiva, l'affinamento dei vini rossi avviene nelle barriques e si completa con alcuni mesi di permanenza in bottiglia, all'interno di magazzini termocontrollati.

L'abbinamento

Eccelente compagno di piatti a base di carni rosse nonché di cacciagioni e selvaggina reale. Superba con i formaggi.

Il servizio

Bevuto ad una temperatura 16-18°C, esprime al meglio le sue qualità se stappato mezz'ora prima di essere servito.

La conservazione

In ambiente fresco e con un giusto grado di umidità, al buio, mantenendo le bottiglie coricate.