Pinot Noir Zemmer Peter 2023

Questo Pinot Nero nasce dai vitigni intorno a Mazzon. Queste colline di terreno misto (argilla, calcare e porfido) e il microclima particolarmente adatto sono presupposto ideale per la produzione di un Pinot Nero di caratura internazionale. Vino di grande equilibrio, vellutato, nobile, con chiari accenti fruttati. Il colore varia da rosso rubino a rosso granato. Il profumo richiama l’aroma tipico dei frutti di bosco e delle amarene, ricco ed accattivante. Il sapore è equilibrato, morbido, ben strutturato e riccamente fruttato. Contiene solfiti. Prodotto da Peter Zemmer - Strada del Vino, 24 - 39040, Cortina s.s.d.v. - Alto Adige - Italia. E=319 kJ/76 kcal in 100 ml, Valori nutrizionali e ingredienti.

Il produttore

L’azienda a conduzione famigliare Peter Zemmer è una fra le più antiche cantine dell'Alto Adige, terra di vigneti di antica tradizione che risale addirittura all’impero romano, dove si intrecciano strettamente viticoltura, arte e cultura. L’assortimento di vitigni nella piana di Cortina è ricco e variegato come il suo paesaggio. Una realtà che nei secoli ha garantito alla viticoltura della Bassa Atesina una fama meritata. Questa dovizia di varietà va ricondotta senza dubbio alle condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. La conduzione esperta del titolare, Helmuth Zemmer, fa sì che le molte varietà di vitigni in diversi vigneti possano offrire un ventaglio di rossi scelti e una vasta gamma di bianchi nobili.

L'abbinamento

Carni rosse, agnello, volatili e selvaggina.

Il servizio

Va servito a 16-18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore.

La conservazione

Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia. Ha delle ottime capacità di invecchiamento (8-10 anni).