Langhe Favorita Onorata Negro 2016

Langhe Favorita Onorata Negro 2016

Un profumo fragrante, fruttato, decisamente floreale, con un gradevolissimo sentore di mela renetta caratterizzano questo bianco prodotto nel cuore del Roero da una delle aziende storiche della regione.
Cod. Prod. W351
4.30 su 5 in base a 4 valutazione del cliente

Disponibile

Prezzo di listino: € 10,70

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreNegro
BioNo
TipoBianchi
RegionePiemonte
ZonaRoero
Denominazione-VitignoFavorita
UvaggioFavorita 100%
Annata2016
Gradazione12.5
BottigliaBorgognona
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Favorita è il vitigno, una varietà a frutto bianco tradizionalmente coltivata sulle colline albesi, soprattutto alla sinistra del fiume Tanaro. A maturazione raggiunta, di solito nella seconda decade di settembre, l'uva viene pressata ed il mosto sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). Dopo alcuni mesi avviene l'imbottigliamento, che coincide solitamente con l'inizio della primavera. La commercializzazione inizia poche settimane più tardi. Caratteri delicati e particolarissimi sono quelli del vino Langhe Favorita: un colore giallo paglierino non troppo accentuato, coronato qua e là da sottili riflessi verdolini; un profumo fragrante, fruttato, decisamente floreale, con un gradevolissimo sentore di mela renetta; un sapore secco, pieno e delicatamente acidulo.

Il produttore

Ci sono precisi riferimenti storici alla base di questa azienda agricola con sede a Sant'Anna di Monteu Roero: vecchi registri conservati negli archivi storici del municipio di Monteu Roero testimoniano che già nel 1670 il figlio del defunto Audino, Giovanni Domenico Negro, era proprietario di una casa con forno, aia, cantina e viti nella stessa zona dove è situato oggi il vigneto ed il podere "Perdaudin" e dove per secoli questa famiglia ha sviluppato la sua attività viticola. Da quel momento la famiglia Negro ha continuato a coltivare con lo stesso entusiasmo e la medesima professionalità le sue vigne, ricavandone ogni anno grappoli preziosi e vini gradevoli. Il Roero, il territorio dove si trova l'azienda Negro, è un insieme di fattori essenziali per la qualità dei vini. Il clima è temperato-freddo, caratterizzato da buone escursioni termiche e da una umidità relativa minore rispetto alle zone vicine. Il terreno, costituito da residui fossili marini, è composto dal 20% al 40% di sabbia, da una buona percentuale di calcare e poca argilla: il che conferisce al suolo una struttura leggera e permeabile. I vini che nascono in questo territorio acquisiscono profumi marcati ed una struttura complessa, anche se non pesante, ma con una precisa ed inconfondibile personalità. Presso la Cascina Riveri, in frazione Sant'Anna, sono situate le cantine, tecnologicamente attrezzate in modo scrupoloso, pur nel rispetto dei riferimenti più sicuri della tradizione. Il risultato di questo connubio tra tecnologia e tradizione è la produzione di vini gradevoli, impeccabili dal punto di vista qualitativo, ricchi di una personalità spiccata, con profumi intensi e strutture complesse, capaci di conquistare consensi in Italia e nel mondo intero.

L'abbinamento

A tavola accompagna con eleganza gli antipasti delicati, soprattutto di pesce, verdure e carni bianche. Da non sottovalutare il suo impiego come aperitivo.

Il servizio

Servire a 10-12 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Vino giovane da consumare giovane, preferibilmente nei primi 2-3 anni di vita.

Recensioni

un bianco particolareRecensito da Renata
Qualità
Non conoscevo questo vitigno e mi ha stupito, ricco di profumi e caldo in bocca, sapido direi (pubblicato il 22/06/2018)
Sempre eccezionaleRecensito da Danilo
Qualità
Anche se gia' recensito, continuo a gustare questo vino eccezionale, profumato e leggermente minerale. A tutto pasto. (pubblicato il 27/11/2017)
OttimoRecensito da Danilo
Qualità
Invece, dopo aver provato Langhe Favorita, devo dire che mi sono entusiasmato. Vino veramente buono a tutta bocca. (pubblicato il 21/06/2017)
bianco profumatissimoRecensito da Luca
Qualità
la descrizione gli rende merito, questo bianco è davvero profumato, molto gradevole anche in bocca, consigliato (pubblicato il 30/05/2016)

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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