Fior d'Arancio Passito Ca' Lustra 2016 (50 cl)

Introdotta nel Veneto dai Veneziani già nel XIII secolo, l'uva moscato Fior d'Arancio solo nei Colli Euganei mantiene così fortemente il suo carattere mediterraneo, solare e vigoroso
Cod. Prod. W982
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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreCa' Lustra
BioBiologico
TipoDessert
RegioneVeneto
ZonaColli Euganei
Denominazione-VitignoColli Euganei Fior d’Arancio D.O.C.G.
UvaggioFior D’Arancio 100%
Annata2016
Gradazione15
BottigliaSpeciale
Formato (cl)50
BicchiereSauternes
Introdotta nel Veneto dai Veneziani già nel XIII secolo, l'uva moscato Fior d'Arancio solo nei Colli Euganei mantiene così fortemente il suo carattere mediterraneo, solare e vigoroso. Profumi intensi, buccia spessa e coloratissima, polpa croccante, sono gli elementi distintivi di questa varietà arcaica che ama i siti luminosi e asciutti. E' tradizione contadina raccogliere i grappoli più maturi per lasciarli appassire su graticci nei vecchi fienili con il duplice scopo di produrre un intenso vino passito e rustici dolci per le feste invernali-primaverili. Dopo circa 4 mesi di appassimento in cassettine da 1.5 kg l'una, l'uva viene pigiata per la macerazione, inizio di fermentazione e successiva spremitura. Ne esce un succo denso, color oro e con una certa tannicità che si lascia evolvere in botticelle di rovere da 5-10 hl fino alla spontanea stabilizzazione. Per intensità e complessità rientra nella tipologia "vini da meditazione".

Il produttore

Ca’ Lustra è un cammino in una zona non famosa, né chiacchierata, ma unica per il carattere forte della terra e per la grande valenza naturale e storica. E’ da più di 30 anni che Ca’Lustra si impegna con entusiasmo nella vitivinicoltura euganea avendo come obiettivo la qualità: un cammino appassionante condotto da Franco Zanovello sia in vigna che in cantina con il contributo di motivati collaboratori. I 25 ettari di vigneto, con altri 15 a oliveto, bosco e pascolo, sono tutti all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, suddivisi in numerosi “cru” dai particolari caratteri pedoclimatici. La conoscenza profonda del territorio, lo studio e la sperimentazione incessanti, uniti alla ricerca storica, sono alla radice della personalità dell’azienda.

L'abbinamento

Dolci e biscotti rustici, con frutta secca, o con i classici “zaeti” veneziani.

Il servizio

Servire a una temperatura di 15°C.

La conservazione

Conservare in luogo asciutto, fresco e possibilmente buio, a bottiglia orizzontale.

Recensioni

Rende i dolci più specialiRecensito da Riccardo
Qualità
Ogni buon vino ha il suo perfetto abbinamento, questo è perfetto per i dolci, specialmente per una buona crostata. Che profumi e che qualità! (pubblicato il 04/10/2017)
EccezionaleRecensito da Franco
Qualità
Ho provato molti passiti nel corso della mia vita e devo dire che questo e' uno di quelli che piu' mi ha stupito, grazie Wineshop di avermelo fatto scoprire. (pubblicato il 31/03/2017)
un ottimo passitoRecensito da Gianluca
Qualità
Aperto una bottiglia che avevo in cantina da qualche mese per accompagnare dei pasticcini che aveva portato un amico, sono rimasto stupito, vino freschissimo e ricco di profumi, grande abbinamento! (pubblicato il 18/10/2016)
grande passitoRecensito da Tosca
Qualità
La famiglia Zanovello non delude mai, vini ben realizzati, puliti, come questo passito per nulla stucchevole, mi è piaciuto in particolare abbinandolo ad una crostata di albicocche fatta in casa :-) (pubblicato il 27/11/2015)
ero diffidente ma mi devo ricredereRecensito da Paolo
Qualità
ero titubante quando ho letto che si trattava di un passito da uve moscato, non essendo un amante di questa tipologia, ma mi devo ricredere: un passito veramente buono!! (pubblicato il 01/06/2015)

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