Cabernet Fratagranda Pravis 2012

Un vino che vuole essere il "cavallo di razza" della cantina Pravis, vinificato solo nelle annate migliori. Ha un colore porpora intenso, profondo, con profumi subito avvolgenti, giustamente erbacei, con sfumature di spezie, di cedro, more selvatiche e altri piccoli frutti montani. Al palato è pieno e potente, con tannini ben amalgamati, morbidi e una piacevole, invitante acidità, che ne esalta tutta la sua struttura, per un bere prorompente, sinceramente appagante. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Pravis - Loc. Le Biolche, 1 - 38076, Lasino (TN) - Italia.

Il produttore

Le vigne della Pravis affondano radici nei luoghi della preistoria trentina. Sui pendii, ora vitati, di atavici camminamenti umani. Campi che hanno permesso alle genti della Valle dei Laghi di sviluppare tutto quanto è legato alla terra. Con la vigna coltivata secondo rigidi criteri ecologici Pravis cerca la "semplicità delle cose" per ottenere vini veri che "nascono" in campagna. Vitigni scelti, di proprietà dell'azienda, ad una altitudine tra i 200 e 700 metri, proprio sulle frate, i terrazzi naturali dove è nata la moderna viticoltura del Trentino. Nessun artificio. Uve maturate grazie al microclima di montagna, all'Ora del Garda, un vento che, insieme alla mutevole morfologia dei campi, permette splendidi raccolti tardivi. Come dire: quello che proprio la natura di questa valle è in grado di .. mettere nel bicchiere.

L'abbinamento

Ottimo con formaggi a pasta dura, cacciagione, carni rosse con salse importanti, terrine di carni.

Il servizio

Servire a 18 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Un vino in grado di sfidare il tempo, da gustarsi anche tra qualche lustro. Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.