​Dolcetto di Diano d'Alba Sorì del Ricchino Rizieri 2021

Si chiama Dolcetto di Diano d'Alba D.O.C.G. "Sorì del Ricchino" Rizieri. Di seguito, puoi leggere la nostra recensione dell'annata 2021.

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L'Azienda Agricola Rizieri ha sede a Diano d'Alba, in provincia di Cuneo, nel cuore delle Langhe. Dispone di 7,5 ettari di terreni vitati, tra i comuni di Diano d'Alba e La Morra, dove vengono coltivati i vitigni più tipici e importanti di questa zona: non solo Dolcetto, ma anche Barbera e Nebbiolo, tra i vitigni a bacca nera, e Arneis, il principale vitigno a bacca bianca. Attorno ai vigneti si sviluppa un'area boschiva che contribuisce a creare un clima assai favorevole alla viticoltura.

Alla guida dell'azienda ci sono Arturo e Barbara Verrotti di Pianella, veri e propri ideatori e fondatori dell'attività, a conduzione famigliare, capaci di trasformare una grande passione in una realtà lavorativa a tempo pieno.

Tra i tratti distintivi di Rizieri c'è l'attenzione verso l'ambiente e il rispetto verso la natura e la sua autenticità. Per questo, in vigna, l'intervento umano viene ridotto al minimo, consentendo a ogni vino di esprimere il proprio carattere e la propria personalità, diventando specchio fedele del terroir di provenienza. Inoltre, i vigneti vengono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura integrata, mentre l’impianto fotovoltaico, presente sul tetto della cantina, permette di produrre energia elettrica pulita, riducendo notevolmente l'impatto ambientale.

In questo contesto, nasce il Dolcetto di Diano d'Alba D.O.C.G. "Sorì del Ricchino" Rizieri. "Sorì del Ricchino" è una delle 76 "menzioni geografiche aggiuntive" della D.O.C.G. Dolcetto di Diano d'Alba. "Sorì" significa "luogo soleggiato". Il termine viene utilizzato per indicare quelle micro aree, all'interno della D.O.C.G., considerate particolarmente vocate, per altitudine, posizione ed esposizione. "Sorì del Ricchino", nel comune di Diano d'Alba, a 350 metri s.l.m., con esposizione Ovest, Sud-Ovest e con terreni di carattere calcareo-argilloso, è proprio una delle zone migliori per la coltivazione del Dolcetto.

Il Dolcetto di Diano d'Alba "Sorì del Ricchino" Rizieri 2021 è ottenuto proprio da uve 100% Dolcetto, vendemmiate manualmente la prima settimana di settembre. La fermentazione avviene rigorosamente in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni, e malolattica svolta completamente. Il vino viene affinato in acciaio per 8 mesi, non in legno, per preservare il tipico aroma di ciliegia che caratterizza il vitigno Dolcetto. Infine, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per 4 mesi circa per poi essere commercializzato.

Alla vista, questo Dolcetto, si presenta color rosso rubino, con delicati riflessi violacei. Al naso si percepiscono intensi aromi fruttati, frutti rossi, ciliegia e more su tutti, accompagnati da piacevoli sensazioni floreali che associamo alla violetta. In bocca è elegante, minerale, fresco, di ottima beva e mai invadente, nonostante una struttura importante, supportata da un'ottima gradazione alcolica (14,5%). Molto interessante il finale ammandorlato, mentre ad ogni sorso lascia comunque un ricordo fruttato che rimanda a quanto percepito all'esame olfattivo.

Per quanto riguarda l'abbinamento con il cibo, te lo consigliamo con primi piatti di pasta ripiena. Con i tipici agnolotti, ad esempio, è davvero eccezionale.

Il Dolcetto di Diano d'Alba "Sorì del Ricchino" Rizieri è un vino davvero unico che, grazie alla filosofia aziendale, riesce ad esprimere tutta l'autenticità e l'eccezionalità di questa piccola area, "Sorì del Ricchino", così vocata. Consigliatissimo!