Grechetto Brigante Tiburzi 2015

Grechetto Brigante Tiburzi 2015

Sentori di salvia e rosmarino, ottima mineralità e grande freschezza caratterizzano questo bianco prodotto da una giovane azienda che presto farà molto parlare di se
Cod. Prod. W873
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Disponibile

Prezzo di listino: € 7,08

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreTiburzi
BioNo
TipoBianchi
RegioneUmbria
ZonaMontefalco
Denominazione-VitignoGrechetto
UvaggioGrechetto (50%), Chardonnay (50%)
Annata2015
Gradazione15
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Questo vino, fortemente voluto dal Cavalier Tiburzi, porta un nome significativo: Brigante. Difatti, come un vero brigante, si fa beffa di un territorio ad alta vocazione per grandi rossi e si presenta in veste bianca, una veste atipica ma di grande intensità. E' ottenuto da un blend al 50% tra Grechetto (varietà autoctona del centro Italia) e Chardonnay. Essendo due varietà con maturazioni completamente diverse, la raccolta si svolge in due tempi, la prima settimana di settembre lo Chardonnay mentre a fine settembre il Grechetto. Di conseguenza, anche la fermentazione alcolica è separata, si sviluppa a temperature basse, tra i 18°C ed i 20°C e si protrae per circa un mese. A dicembre si prepara la cuvee fra i due vini. L’assemblaggio viene refrigerato per venti giorni ad una temperatura di - 4°C per ottenere una stabilità tartarica ed un illimpidimento naturale. Il Brigante rimane in stoccaggio in vasche d'acciaio inox ad una temperatura di 10°C fino ad aprile ed in seguito imbottigliato. Resta in bottiglia circa un mese prima di essere commercializzato. Si presenta con un giallo intenso e brillante, al naso le due varietà si completano all’unisono sprigionando sentori di linanolo, salvia e rosmarino, in bocca si presenta con un'ottima mineralità ma è la grande freschezza a colpire il palato.

Il produttore

L'azienda porta il nome del titolare e fondatore Cavaliere del Lavoro Gustavo Tiburzi. E' situata a Montepennino di Montefalco a circa tre chilometri dal centro storico del comune, in una posizione strategica nel cuore della zona DOC. I vigneti, tutti a bacca rossa, sono situati a 405 metri sul livello del mare.

L'abbinamento

E' ottimo come aperitivo, accompagna antipasti, carni bianche, piatti di pesce, verdure e formaggi dolci.

Il servizio

Va servito ad 8-10 gradi centigradi, in calici di cristallo trasparente di media ampiezza.

La conservazione

E' preferibile bere questo vino entro pochi anni dall'imbottigliamento, anche se comunque può ben sopportare un invecchiamento, va conservato in luogo fresco e al buio, tenendo la bottiglia in posizione orizzontale.

Recensioni

un vino fresco da tutto pastoRecensito da Guido
Qualità
ottimi profumi, sapore secco deciso, un buon vino da tutto pasto (pubblicato il 08/07/2015)

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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