Opera Rosé Opera Valdicembra

Un rosato Millesimato dal profumo intenso che ricorda il ribes, la mora, il lampone e la fragolina di bosco
Cod. Prod. W975
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Non disponibile

Prezzo di listino: € 20,65

Prezzo speciale:  18,59



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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreOpera Valdicembra
BioNo
TipoSpumanti
RegioneTrentino-Alto Adige
ZonaTrentino
Denominazione-VitignoChardonnay
UvaggioChardonnay (55%), Pinot Nero (45%)
AnnataNo
Gradazione12.5
BottigliaChampagnotta
Formato (cl)75
BicchiereVintage Champagne
Metodo Classico Trento Doc Millesimato rosè, con oltre 18 mesi di affinamento sui lieviti, ottenuto con uve Chardonnay (55%) e Pinot Nero (45%) provenienti da vigneti posti in alta collina nei dintorni di Trento e nella valle di Cembra. Presenta spuma abbondante che forma una corona molto persistente, perlage finissimo e continuo. Il colore è rosa antico brillante. Profumo intenso, elegante con note fruttate che richiamano le caratteristiche del Pinot Nero quali ribes, mora, lampone e fragolina di bosco. Al gusto si rivela fresco, pulito con una buona complessità che ne esalta le sensazioni fruttate. Il retrogusto persistente evidenzia i sentori di lievito accompagnati alle piacevoli note varietali dello Chardonnay e all’eleganza del Pinot Nero.

Il produttore

Dopo alcuni anni di ricerca e costruzione del progetto, Opera Vitivinicola in Valdicembra nasce formalmente nel 2007 per iniziativa di due imprenditori affermati nel loro campo di attività, l’edilizia, e accomunati dalla passione per il vino e dal desiderio di valorizzare il proprio territorio di origine. Opera Valdicembra si fonda su tre principi. Primo: il desiderio di far conoscere ed apprezzare un territorio che grazie alle sue caratteristiche pedoclimatiche (suoli, esposizione, altezza, escursioni termiche) si può considerare eletto per la produzione delle uve destinate al Trento Doc. Secondo: la configurazione di una rete di piccoli viticoltori rispondenti ai criteri di selezione e di rispetto delle pratiche vitivinicole definite dal disciplinare aziendale. Terzo: l’ambizione di interpretare al meglio le potenzialità del Metodo Classico, grazie alla selezione delle migliori uve dalle parcelle più vocate della Val di Cembra e di altre zone d’elezione del Trento Doc e lunghe maturazioni sui lieviti. La cantina sorge a Verla di Giovo grazie ad un progetto architettonico di recupero ed ampliamento della cantina Napoleone Rossi, la più antica in Val di Cembra, fondata nell’800 e chiusa in anni recenti. Questa sede si inserisce in un paesaggio di notevole pregio ambientale, caratterizzato dai vigneti terrazzati che si estendono lungo la gola della vallata. La prima produzione, a tiratura limitata, è della vendemmia 2007.

L'abbinamento

Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

Il servizio

E’ consigliabile servire alla temperatura di 8°C. Si raccomanda di stappare la bottiglia delicatamente.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro uno o due anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

amo i rosèRecensito da Adriano
Qualità
e questo metodo classico è veramente buono ed ha un ottimo rapporto qualità prezzo, in alto i calici! (pubblicato il 29/06/2018)

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Bicchiere Consigliato
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