Opera Blanc de Blancs Opera Valdicembra 2010

Un Blanc de Blancs Millesimato dal profumo intenso che ricorda i fiori del biancospino e della magnolia, con sottili note di nocciola
Cod. Prod. W961
4.40 su 5 in base a 3 valutazione del cliente

Disponibile

Prezzo di listino: € 20,56

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreOpera Valdicembra
BioNo
TipoSpumanti
RegioneTrentino-Alto Adige
ZonaTrentino
Denominazione-VitignoChardonnay
UvaggioChardonnay 100%
Annata2010
Gradazione12.5
BottigliaChampagnotta
Formato (cl)75
BicchiereVintage Champagne
Metodo Classico Trento Doc Millesimato Blanc de Blancs, con 30 mesi di affinamento sui lieviti, ottenuto con uve Chardonnay provenienti da vigneti posti in alta collina nei dintorni di Trento e nella valle di Cembra. Presenta spuma abbondante che forma una corona molto persistente, perlage finissimo e continuo. Il colore è paglierino chiaro con riflessi verdolini. Profumo intenso, fragrante, molto variegato con sentori delicati che ricordano i fiori del biancospino e della magnolia, il fruttato della mela golden matura e della pesca, complessati da sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato. Al gusto si rivela pulito ed armonico, sapido e complesso, ben bilanciato e caratterizzato da una fresca acidità che esalta le sensazioni fruttate. Notevole la complessità gustativa, carezzevole nell’effervescenza e con retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito, di mandorla dolce e con un piacevole fondo aromatico tipico dello Chardonnay.

Il produttore

Dopo alcuni anni di ricerca e costruzione del progetto, Opera Vitivinicola in Valdicembra nasce formalmente nel 2007 per iniziativa di due imprenditori affermati nel loro campo di attività, l’edilizia, e accomunati dalla passione per il vino e dal desiderio di valorizzare il proprio territorio di origine. Opera Valdicembra si fonda su tre principi. Primo: il desiderio di far conoscere ed apprezzare un territorio che grazie alle sue caratteristiche pedoclimatiche (suoli, esposizione, altezza, escursioni termiche) si può considerare eletto per la produzione delle uve destinate al Trento Doc. Secondo: la configurazione di una rete di piccoli viticoltori rispondenti ai criteri di selezione e di rispetto delle pratiche vitivinicole definite dal disciplinare aziendale. Terzo: l’ambizione di interpretare al meglio le potenzialità del Metodo Classico, grazie alla selezione delle migliori uve dalle parcelle più vocate della Val di Cembra e di altre zone d’elezione del Trento Doc e lunghe maturazioni sui lieviti. La cantina sorge a Verla di Giovo grazie ad un progetto architettonico di recupero ed ampliamento della cantina Napoleone Rossi, la più antica in Val di Cembra, fondata nell’800 e chiusa in anni recenti. Questa sede si inserisce in un paesaggio di notevole pregio ambientale, caratterizzato dai vigneti terrazzati che si estendono lungo la gola della vallata. La prima produzione, a tiratura limitata, è della vendemmia 2007.

L'abbinamento

Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente a moltissimi antipasti, con risotti e piatti di pesce in genere ed è ideale a tutto pasto con accostamenti anche estremi.

Il servizio

E’ consigliabile servire alla temperatura di 8°C. Si raccomanda di stappare la bottiglia delicatamente.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro uno o due anni al massimo dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

BuonissimoRecensito da Fabrizio
Qualità
L'ho bevuto con amici e nonostante fossimo in compagnia sono rimasto stupito da questo ottimo vino. Richiama moltissimo la natura. Qualità prezzo ottima (pubblicato il 17/03/2017)
0000Recensito da Paolo
Qualità
buona struttura-armonia e finezza-intenso
unico neo l'incremento di prezzo avuto negli ultimi tre anni (pubblicato il 24/09/2016)
buon prodotto e prezzo competitivoRecensito da Fabio
Qualità
buon prodotto e prezzo competitivo (pubblicato il 31/12/2015)

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