Valtellina Sfursat Rainoldi 2018

La caratteristica saliente di questo vino deriva dal metodo particolare di lavorazione: è frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire sui graticci sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e che si sviluppino particolari aromi. Da qui il nome Sfursat che in dialetto locale significa "sforzato". Il colore è rosso rubino intenso; i profumi complessi, speziati, con sentori di confettura e fiori rossi secchi. Al gusto è caldo, vigoroso, pieno ed armonico. Contiene solfiti. Prodotto da Casa Vinicola Aldo Rainoldi s.r.l. - Via Stelvio, 128 - 23030, Chiuro (SO) - Italia.

PER SAPERNE DI PIU', "I VINI D.O.C.G. DELLA LOMBARDIA: QUANTI E QUALI SONO" DI LUCA STROPPA

Il produttore

La Valtellina è una nobilissima area viticola di antiche tradizioni. Tradizioni che non vengono disattese dalla casa vinicola Rainoldi. La grande esperienza ed una raffinata conoscenza della tecnica enologica consente alla Rainoldi di esprimere al meglio la potenzialità delle uve valtellinesi e di ottenere dei vini superiori con caratteristiche di delicatezza e di raffinatezza.

L'abbinamento

Da bersi con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati oppure da centellinare a fine pasto quale vino da meditazione.

Il servizio

Si consiglia di sturare la bottiglia tre o quattro ore prima. Va servito a 18-20 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore..

La conservazione

Sopporta lunghissimo invecchiamento, oltre i 20 anni, se conservato in ambiente ottimale: le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.